云峥唯一担心的就是这里潮湿的天气能不能将牛肉干快速的晒干，如果不可行，那就只好用烤的，这样做出来的牛肉干没了阳光的味道，风味上会差一些，不过没关系，这年头有牛肉吃就是福气了谁还敢要求味道？

五头牛就煮了五次，轮到最后一头牛的时候已经是后半夜了，云峥要求这一次必须要把牛肉彻底的煮熟，毕竟明日待客就指望它了。

满寨子的人就没有几个清闲的，孩子们到了半夜都感觉不到困倦，一个个张着嘴总能从母亲那里讨到一点牛杂碎解馋，吃的肚子溜圆也不肯放过任何一个吃牛肉的机会。

分到每家每户的牛杂碎，此时也都在各家的瓦罐里翻腾。

腊肉进进出出的忙碌，她总是担心那些切肉片的妇人偷吃，有两个已经被撑得翻白眼了，还是找机会往嘴里塞。

云峥拿着一卷书坐在窗口前笑着对腊肉说：“喜欢吃就吃，以后这样的活计多得是，防不住的，等她们吃伤了，也就不吃了。”

“不是的少爷，她们就吃个没够，你看看老虎他娘，再吃下去就会被撑死。”

腊肉焦急地指着前面那个偷吃的妇人向云峥告状。

云峥收起手里的书本拍拍腊肉的脑袋说：“不这样怎么办？你一个人切牛肉切到下个月你都切不出来，我又帮不上你的忙，云二也不成，权当这是她们的工钱，都是自己寨子里的人，吃点就吃点，算不得大事。”

腊肉总是不理解少爷为什么会这么从容，鸟雀吃一口自家的庄稼都需要拿石头吓走，为什么会对这些偷吃的妇人如此的宽容。

天蒙蒙亮的时候，趁着有露水，妇人们把牛肉片倒进笸箩里面加上茱萸水，盐，花椒，糖霜，不断地拿手揉，直到每一片都沾满了调料这才罢手，一片片的晾晒在竹席上，等着日头升起来。

睡了半夜的云峥起床了，洗漱过后就来到竹席前面，取了一片牛肉放进嘴里慢慢的嚼，边吃边点头，味道确实好，咸香里透着丝丝的甜味，回味还有一点辣丝丝的感觉，花椒的味道也浓郁，比后世自己吃到的牛肉干的味道还要强一些，唯一的缺憾就是不够辣。

云二现在完全当自己是小孩子了，光着屁股就出了家门，吃了一片牛肉干就去找靠在柴堆上睡的不省人事的腊肉，这个可怜的姑娘昨晚根本就没有合过眼睛，十三四岁的少年正是贪睡的年纪，得到一点空闲就睡的昏天黑地，云二推了她两下都没有把她唤醒。

“有人偷牛肉了！”

云二猛地喊了一声，只见腊肉一下子就蹦了起来，抡着棍子睁着迷糊的眼睛就到处找偷肉贼。

“回屋去睡，露水把衣服都打湿了。”

云大吩咐一声，就继续翻看牛肉片的刀工，还不错，厚薄大小一致，应该有个好卖相。

腊肉被云二用脑袋顶着回房间去睡觉，一边走一边向少爷保证自己就打个盹，一会家里还要来客人，万万不敢失礼。

客人到中午才会来，只需要做一道凉拌牛肉，一个牛肉羹，一个香椿蒸牛柳，一道葱爆牛肉，一道芹菜炒牛肉，一笼牛肉包子就足够了，比起他们经常吃的所谓大菜，这已经是人间极品了。

茶水还是自己炒制的茶叶，酒水是老族长托人弄回来的上好的陈年米酒，这些人里面最好打发的就是刘县丞，五沟和尚次之，最难打发的就要数见多识广的梁老爷，听说他在东京汴梁城都旅居过两年的时间。

材料都是现成的，就是蒸包子需要云峥自己动手，先不管别人，云二听说云大要蒸牛肉包子已经把口水流的老长。

面粉已经发好，兑了一点碱面，取了一点揉了一个小面球放到火里烧，等到面球被烧熟，掰开之后闻闻发面，吃了一点没有发现有酸味，这说明发面里的碱面兑的很合适，于是就取过已经调好的牛肉馅子开始包包子。

薄皮大馅十八个褶这样的工艺是达不到了，不过云大包出来的包子大小一致，品相也不太差，刚刚包好一笼，云二就催促着云大蒸包子。

自从笼屉放到锅上，云二就守在边上不走开，好奇的云三也摇着尾巴走过来，又过了一会，看家蛇就晃晃悠悠的爬上了树，吐着舌头看云二到底要干什么？

好不容易等到云大说包子熟了，云二一溜烟的就窜进腊肉的房间，死命的把睡死的腊肉往床下拖：“腊肉，快起来，有好吃的，云大包了牛肉包子。”

第16章激将

从小就没吃过饱饭的腊肉根本就听不得吃饭这两个字，尤其云二说的好吃的三个字对她有着无与伦比的诱惑力，哪怕是睡魔也不能让她有片刻的犹豫。

小姑娘穿着小衣就抱着云二从家里冲了出来，只见云大从锅上取下笼屉，一阵白茫茫的水汽散尽之后，十二个漂亮的白胖胖的包子就出现在她面前，闻着浓郁的牛肉香味，她几乎挪不动脚步，云二急不可耐的去抓包子，却被热包子烫的哇哇叫。

知道自家人是个什么德行，云大用竹夹子夹起四个包子放在盘子里，让腊肉端着和云二去别的地方吃，自己又夹了四个包子放到另外的盘子里，一会好让腊肉和云二把包子送到族长家里去。

包子确实不错，咬破一个小小的口子，香浓的牛油就流了出来，带着一股山葱的香气，牛肉的弹性依旧，非常的有嚼劲。

回头看看头顶着头抢着吃包子的腊肉和云二，一种幸福的感觉顿时就弥漫了云大的全身，自己辛苦挣扎所为何来，不就是为了自己和云二能在这个新的世界里也保有吃肉的权利吗？