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顺祥夫妻一刹那就怔住了,对视一眼,沉默了。
梅英笑了,是呀,郝云镇的性情她非常明白,他便没把这里当过家。
只是这是以前太原王送的,因此他便住着,他又没想在这里常驻,当时只怕还寻思着,只须讨了媳妇儿,他便回西南了。
他既然不拿这里当家了,咋会花心思管这儿的事儿。
瞧瞧适才顺祥讲的,他们可以自己作主去买回起先的亲朋旧故,还可以作主令丫鬟脱籍放出去做良民。
这样大的宅邸,养了这样多人,还可以运转正常,他们身上的衣裳全都还是簇新的,开销从哪来?
“好了,先前的账本我也懒的瞧了,以前的东西全都撕撸干净,不要要人抓了自个的尾巴,如今府中的章程就的建起来。应当换的牌匾就换了。”
梅英敲打够了,轻一笑。
顺祥夫妇抬起头,一刹那不明白梅英在说啥。
“好了,我去换衣裳,晚间爷要吃猪蹄,要灶房备上料,只是不准做,我来做。”
梅英提裙进去了,她真真的累死啦,只是,晚餐还没吃,这也是算作是他们一家真正的第一顿团圆饭,她还是想自己动手来做。
换了便服,头发也懒的再插那一些东西,松松的挽了一个发髻,插了一根银钗,便去灶房了。
此刻内外有俩灶房,外边大灶房自然而然是负责下人们的饮食。
而内灶房便是供应主子了,自然,以前亦是不分内外,基本上,这里亦是不存在什么主子。
而此刻,一刹那,有了一家子,以前厨子真真的尽了十二分的力来显摆,只是,显而易见的,大小主子全都不满意,这一些日子真是难死他们了。
结果刚还传话,说太太要亲自下厨,这下子,厨子们全都不乐意了,这要他们咋混?
太伤自尊了。
料备上了,梅英瞧瞧,还不错,自个开了口,东西便有了,虽说没以前郝云镇当屠夫时清鲜,可是也是算不错了。
她再瞧瞧其它料,鸡是活的,没开叫的小公鸡对小男生特别好,要人杀了熬汤。
这到底是在王府混过的厨子,手艺活没扔下,并且早晨梅英吃过他熬的粥,显而易见,此是南方厨子,熬汤那是专业的,因此亦是不去瞧他,自个专心的做猪蹄。
猪蹄跟鸡汤全都是要时间的,梅英自然而然不会跟以前一般,啥全都自己来,调好味儿,要人撤了火,便留下一烛火慢炖。
又看鱼不错,要厨子过会蒸两条,她跟长乐全都喜欢吃清蒸的鱼。而鱼汁儿可以给小贝贝拌饭。
如今便是长福了,长福实际上口味比较像郝云镇,他喜欢吃肉,喜欢吃红焖口味的菜,不大喜欢辣的,咸的,还是有酸的。
像鸡蛋这样的,他亦是不爱,只是今日他牙叩了,猪蹄只可以过会帮他切丁,要他配饭吃了。
可还是的有一些菜,小贝贝的牙亦是不好,青菜这块,她自来就非常当心。
看着一排排青菜,她思索了老半日,还是取了一些白萝卜,秋季的水萝卜最是滋润养人,要他们把萝卜切丝,用好的河虾仁来配。
清清的炒一碗,又鲜嫩清爽,又不伤牙。
部署安排完啦,厨子还在等着吩咐。
以前府中是份例菜,因此每顿他们起码要做八个菜的
后来老太爷跟庄太爷离开以后,每顿也的做六个菜的。
如今才三菜一汤。
“够了,以前是由于我不在,怕长乐挑食,因此不准他乱吃。如今便这样罢,东西多了,长乐就更挑了。”
梅英对有手艺活的厨子还是蛮尊敬的,尤其是这一位的手艺活,她吃过,她觉的不错,因此她不在意给他好脸。
“太太要跟爷他们一块吃?”
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