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看着白面饺子的底部,慢慢变黄,又变得微微有点焦,一股子香气越来越盛。
饺子肚里的韭菜肉馅儿,似乎也在慢慢变出令人垂涎的颜色。
荣大娘不像其他饺子煎法那样,是加水进平底锅里,没过饺子底部三分之一,再盖个锅盖的那种锅贴式煎法。
他们压根就没有锅盖==
而是用长筷子,耐心又小心翼翼地一点点煎焦了饺子的底部以后,翻转饺子。
直接把饺子的其他表面也煎成金黄色。
做饭经验非常丰富的嫂子们,将火始终控制在小火,令平底锅上的油一直滋滋作响,却又不会糊。
这过程中,平底锅里满是油,又有饺子逐渐煎熟的香味在迸发,那油不时往上滋滋一跳,白面饺子慢慢变成金黄色的,里面的肉香也慢慢传出来……
真是不得了。
看到这动静,靠得最近的人馋得最狠,口水都快咽干了,且馋得心肝儿仿佛都吊了起来。
古往今来,就问哪个时候的人不喜欢煎炸的东西,就问!!!
众人像是受酷刑一般,一点点看着荣大娘煎好了饺子,广式的煎饺好了以后,浑身表面都是金黄色的,散发着焦香与饺子香,不能再美味的样子。
煎饺是摊子上最贵的东西。
贵到确实一般人吃不起,一个大份十文钱,十二个,虽然听着不少,但刚刚汉子吃了一碗猪肝肉沫粥+一个糯米鸡,才九文钱。
无他啊,这煎饺是白面做的饺子不止,还是韭菜猪肉做的馅儿,个个皮薄馅饱满,煎饺就要大饺子煎了吃起来才满足。
而且煎饺还费油,这真的是金贵东西,成本一点都不低,卖这个价情有可原。
叶漉漉还有自己的想法,这样吃食定价不高不低,就有些阻滞,因为成本不下,家境稍窘涩的肯定是吃不起了,只能面向另一层的人群。
那倒不如把价格提高,多定点利润。
吃得起的人再买吧,而且摊档上确实也可以有稍微高一档的吃食,算是招牌,也可以定位到更广阔的人群。
叶漉漉不是没动脑筋的。
这老头看着不是巨富,但也不差钱,刚刚荣大娘听说他是后来的,还特意跟他说过价钱,结果他面色都不变,还说要大份的。
荣大娘就放心开始做了。
这一份煎饺出炉,原本还面露不可思议,摇着头说一份饺子,虽然是韭菜猪肉馅儿,但有什么可卖那么贵的,这老头怕不是被骗了,的众人,全都没话说了。
……看着实在值这个价。
更别说,荣大娘从小木桶里挖出两勺辣椒酱,放在了木碟的一角时,这又漂亮的一盘,又香气四溢的一盘,简直令人流下了苦涩的泪水。
娘的,肚子是不是破了个洞,里面的东西都跑出来了,好饿。
老头更是十分满意,满脸都是兴奋跟渴望!
管大哥将煎饺端了过去,老头儿笑得像个满脸褶子的孩子,一把将煎饺接了过去,拿起筷子,快速就夹了一只,送进了嘴里,就嚼了起来。
众人:“……”就苦涩。[wx表情
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