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第148章 为酸菜锅做准备（第1页）

三个人忙得热火朝天时，隔壁郑大婶刚好过来送点吃食，一瞧是在做酸菜，立刻佯装不满道：“哎呀，你们家做酸菜，咋不喊人帮忙哇。等着，我去叫人。”说完，她都不等苏玉琼说不用，将手中一小盆刚炸好的肉丸子随手递给最近的王丽容，便转身出去摇人了。王丽雍洗了洗手，捡起一颗肉丸子往吸溜着口水的王丽容嘴里送，又塞了一颗给摇头拒绝的苏玉琼，最后才是自己。“唔，郑大婶炸的肉丸子绝了，娘，咱们明天也买肉炸丸子吧。”王丽雍感受着口中猪肉和淀粉混合的香味，十分享受得开口。王丽容赞同得点点头，“对呀，明日炸肉丸子，还有素丸子，咱们也给郑大婶回一盆。”“倒也不是不行，不过，你们是不是忘了，咱们说好了明日送白菜到店里做酸菜的，这是要改期吗？”苏玉琼没有被美食冲昏了头脑，提醒两个闺女明日的计划，这白菜在外面放太久也不太合适。两姐妹这才想起她们的原计划，这边做完酸菜后，剩余的白菜得送到镇上，继续做酸菜，为的就是一个月后砂锅土豆粉店里新口味“酸菜锅底”的上市。于是，她们继续吃了几颗肉丸子后，表示计划照旧。丸子可以晚几天炸，酸菜锅底早一天上市，早一天挣更多的钱。说话间，郑大婶便带着四个相熟的妇人出现了，她们来到后，打了个招呼，二话不说就开整。每个人的动作都十分麻利，甚至一边干活一边还能聊一些村里的八卦。两姐妹见状，决定不掺和进去，转头做起了酸豆角。这酸豆角是两个人在现代就上手做过的，所以无需苏玉琼在一旁指导。王丽雍负责将豆角摘洗干净，然后一条条码入簸箕晾干表面水分。王丽容则跑去厨房煮调料水。两个大灶已经都烧上了水，她便从隔壁厢房扒拉出一个泥盆，熟手得烧起了柴火，然后将一个小一号的铁锅架上去。倒水，放花椒，再放盐，没过几分钟就将调料水煮好了。等到调料水晾凉后，豆角也基本晒干水分，她们将这些豆角丢进小菜缸里，浇入调料水完全淹没豆角，最后倒入白酒，盖上盖子后在坛边加满水密封，一个星期后，就可以吃了。时间越长，豆角的酸味越浓。酸豆角只占据了炕上一个小菜缸，按照苏玉琼的打算，接下来的时间里，她还要做腌藠头、腌地槐、腌嫩姜、腌蒜头等将那些还空着的小菜缸装满。半天的时间，在这些热心妇人的帮助下，十缸酸菜就完成了。其中一个妇人郑程氏见王家做那么缸酸菜，好奇问道：“这一缸就够你家吃一个冬天了，咋做那么多缸呀？”苏玉琼也没瞒着，“镇上的土豆粉店要出酸菜口味的，所以就做多些备着用。瞧见没，这院子里剩下的八千多斤大白菜，明天还得送过去镇上继续做酸菜呢。”“哎呀，这店里生意那么好吗？这么多大白菜，少说可以做四十缸酸菜呢，这一年下来，吃得完？”郑程氏忍不住咋舌问道。另外一个妇人郑武氏忙插话，“哎哟，程嫂子，你就别少见多怪了，咱一缸酸菜吃几个把月，那是人少又没顿顿吃的缘故。但那店里，来来往往那么多人，每天都得用酸菜，这一缸酸菜能顶多少天呀。玉琼妹子呀，回头你家酸菜不够用，是不是也会在村里收酸菜呀？今年我家的白菜也种多了，拿去镇上卖也不值钱，倒不如做多些酸菜，回头等你们过来收。”苏玉琼有些不确定，“这，我也不知道店里酸菜锅底会卖得怎样，一时拿不准。”一旁的王丽容却对酸菜锅很有信心，忙答道：“各位婶子，回头要是店里备着的酸菜做完了，指定是回村里收酸菜的，只不过收多少呢，眼下还不好说。”那郑武氏意识到自己刚刚的话有几分强卖的嫌疑，忙朗声解释道：“没事，我就提那么一嘴，反正，回头要是收酸菜，记得算我家一份就是了，不收也不打紧，这酸菜可以吃个一年呢，我就做多几缸，怎么着也吃得完。”其余几个妇人也纷纷表示今年做多几缸酸菜，万一王家回头要收酸菜，可以在自己村里收，既方便自己也实惠村民。等她们议论完各家要做多少缸酸菜后，郑大婶才想起一事，问苏玉琼，“明儿个在镇上做酸菜，可有人帮手？”苏玉琼摇摇头，“还没，想着到镇上后，再让三姑子叫上几个相熟的邻人，回头给工钱就是好了。”“哎呀，这还给什么工钱呀，白瞎银子。明儿个算我一个，我去帮工，不要工钱，管我一顿饭就成，就吃你们店里的土豆粉，做了那么久的土豆粉，这会儿一想，还没正经尝过呢，哈哈哈！”郑大婶随口的话，再次引来了其余几个妇人的附和。于是，明儿个做酸菜的帮手，就这么提前确定了。等到送别了那几个热心的妇人，苏玉琼瞧着天色尚早，便带着两个闺女过去王家新宅那边。一进门，就发现王美夏和王美冬还忙活着，连朱珠这个小人儿也似模似样得撸起袖子在撕菜帮子。这章没有结束，请点击下一页继续阅读！“咦，不就三缸酸菜吗？咋还没忙活完？”苏玉琼好奇问道。王家以前固定做四缸酸菜，两缸家里自用，一缸送王美秋在的陈家，一缸送王展时在的赵家，今年王展时和离了，尤青儿又是个不讨喜的，之前听姚青花偶尔提起，今年只做三缸酸菜。“娘听说你们店里需要酸菜，让做多些，呐，屋里头摆了十个大缸呢，我们只做了四大缸，还有六个缸空着呢。”王美夏朝着放酸菜缸的房间努了努下巴，微笑着说道。“刚刚娘差点就自己上手了，被我劝了好一通，让她陪着爹就成了，她那个身子骨，干一点重活，回头又得腰酸腿疼了。”王美冬有些无奈得吐槽道，老人家就是这样，有时候看到活计多，就忍不住上手帮忙，却不顾念自己的身子。苏玉琼母女三人各自相视一眼，眼神中的信息很明确，干活吧！三个人撸起袖子，再次做起了酸菜。一个时辰后，剩余的六个缸才算填满。望着院中剩余的大白菜，苏玉琼问道：“这剩下的白菜，娘有说要怎么处理吗？”“这剩下的白菜，小弟都谈好了，卖给他们镖局，过两日，他们就派人过来拉走。”王美夏说道，她之前也问过这个问题。苏玉琼点点头，不置可否，原本想着，若是家里卖不出去，就自家收起来做酸菜。只是，镇上店里，摆上二十个酸菜缸已经够局促了，剩余二十缸酸菜，还是放到王美秋家里，等店里要用的时候，再把酸菜转移过去。若是真的将家里的白菜收过来，还得找地方放酸菜缸。眼下，倒是不用自己操心了。隔天，王家老宅院子的大白菜陆续上骡车和手推车了。王展丰一家带着胡大四个人以及昨天要帮忙的几个妇人一起上货，被过路人瞧见了，都不消说什么，搬菜的队伍就无声得壮大起来。等到白菜都上了车，浩浩荡荡的白菜车队就出发了。进了城门，才分成两条队伍，一半去了店里，一半去了王美秋家里。苏玉琼带着妇人帮手们，先来到王美秋家里，同陈母打了个招呼后，便自顾自忙活开来了。王美秋提前同陈母说过此事，当时她并没有什么意见，甚至因为自己不会做酸菜，在她们做酸菜时，还在一旁好奇得观摩，并不曾出言刁难。如今，因为王美秋开店挣钱后，时不时买些小礼物讨好陈母，陈母对王美秋开店的态度已经变了，除了不再念叨儿媳妇整日不着家，还会在人前显摆儿媳妇的能干，把左邻右舍酸的不行。等到二十缸酸菜腌制完毕，已经是一个半时辰后了。收拾完满院子的狼藉后，她们又马不停蹄地得往店里后院赶。在那里，提前离开陈家的王丽容和王丽雍，已经在后院的一间厢房临时架起了一张方桌，然后为每人准备好了一锅土豆粉，里面肉菜加的满满的，掀开锅盖，还在咕咚冒泡的汤汁几乎要漫出锅沿。“哎呀，咋整这老多呢？昨儿个我们是开玩笑的，这么一锅粉，那么多肉菜，少说也得四五十文钱吧，就算我们是正经帮工，也挣不上这么多呀，赶紧拿去前面卖，我带了干粮的，给碗热水就成。”郑大婶盖上了锅盖，示意一旁的王丽容两姐妹赶紧拿走。王丽容笑了下，说道：“郑大婶，我们店里的客户都是自己选择吃哪样菜再做的，这些已经做好的，要是你们不吃，也就是浪费了，卖不出去了的。”王丽雍也加入劝说的行列，“是呀，其实这点食材加起来不贵的，哪里需要四五十文钱。村里人到旁人家帮工，少说请一顿饭呢，我们贪方便，就上了自家店里做的，你们别嫌弃才是。”“是呀，昨天也没来得及请你们吃饭，两顿并一顿，还是我家赚了呢。就别瞎扭捏了，再不吃，菜都要老了，粉也要糊作一团了。”苏玉琼说完，拉着几个一脸不好意思的妇人坐下后，自己也在一个空椅子上坐下，先动了筷子，示意她们赶紧吃。原本还有些局促的妇人，见事已定局，便举起筷子用起餐来。这第一筷子入口，便被土豆粉独有的口感以及微辣汤底的浓郁香味征服了。郑武氏将嘴里的土豆粉嚼吧嚼吧下肚后，忍不住赞道：“哎呀，怪不得店里生意那么好，这也太好吃了吧！这汤是咋回事，虽然有些呛人，但是喝下去，感觉从喉咙一直暖到肚子里，这到了冬天，喝上这么一口热辣的汤水，那真是得劲呀！”王丽容在一旁解释，“这是店里特质的调料，因为不知道几位能不能吃习惯，所以都只给了微辣，若是想要再重口些，可以加一勺桌上的香油。”她指了指桌子当中的小瓷罐说道。郑武氏拿起小瓷罐打开一闻，“真香呀！”苏玉琼见两个闺女瞎站着，笑着赶人，“好啦，不用你俩当店小二，不是说要出去逛吃吗？赶紧去吧！”王丽容和王丽雍作怪得给娘亲和在场的长辈作揖，笑道：“小的这就告退。”在场的人都爆出善意的一笑，对着苏玉琼夸两个闺女的活泼可爱，听得苏玉琼心花怒放。而两个当事人，已经快步得溜出去了。喜欢姐妹齐心，良田万顷（）姐妹齐心，良田万顷。

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