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第44章（第1页）

松软的冬菇肉被牙齿撕裂，肉馅争先抢后而出，汤汁从肉馅间溢出。虾肉的味道，蟹肉的味道，蟹黄的味道，一汤十变，在口齿间几经辗转，那股多变的香味，却始终不变的浓郁鲜味，在主持人的嘴中几乎是爆炸般的体验。

&ldo;太好吃！&rdo;

主持人心情激荡不已。

第40章鲜如&lso;玉蝉&rso;

连&lso;灵芝&rso;都这般好吃，那它所迷恋的&lso;玉蝉&rso;该多么美味。

主持人喉咙滚动。

菜品具有层次感越强，口感越好，分出主次，主菜合配菜结合，才能成为真正一道完美的菜肴。

这道灵芝恋玉蝉，它重点在&lso;玉蝉&rso;的身上，而&lso;灵芝&rso;的存在是为衬托它的。

青盘中的一对&lso;灵芝玉蝉&rso;此时只独剩孤零零的&lso;玉蝉&rso;，主持人的心中莫名有些惆怅，再次把勺伸向盘中，舀那碧色如玉的&lso;玉蝉&rso;。

他近距离观察&lso;玉蝉&rso;，两对翘须是由火腿丝制成，虽然是区区的火腿丝，但火腿丝里宽外细，无法分辨出是真须假须，厨师的刀工简直神乎其神。

玉蝉的外部裹层薄膜，不知道是什么，又怎么覆盖上去的，主持人想到之前在程袖的保温箱中看到的鸭蛋清，但究竟是不是鸭蛋清，他也不敢肯定。

由于有层薄膜，&lso;玉蝉&rso;身体层次更加分明。虾肉在前，并非给人全白，而是带着点嫩粉色，猪肉被裹在下半部分，颜色略沉。

从白到粉在到深色，其中的渐变色十分自然，再有外面那层亮膜，怪不得如此逼真。

这么看下去，主持人实在忍不住，脖子微微一伸，嘴碰触到勺边，然后把那&lso;玉蝉&rso;吃了进去。

嘴里发出吸溜的声音。

&lso;玉蝉&rso;滑溜溜地滚落在舌腹上，浓汤醇香扑鼻而来，原本吃进&lso;灵芝&rso;携带的汤汁的香味还余留在唇齿之间，此时香浓气味有厚重一分，喉咙滚动速度也加快。

虽然馋欲在催动着他快咬下玉蝉，但是玉蝉滑溜溜的身躯在舌尖、齿间、嘴中调皮地翻身窜动，让人一时着迷，舍不得咀嚼。

主持人望了望身边的那些评分员，发现这道菜大家品尝的都极为仔细，用得时间也颇长，不光是他一个人如此。

这样的比赛，参赛选手做得菜量都及少，因菜品越少越显精致，越可以在外形上加分，这道&lso;灵芝恋玉蝉&rso;菜量并不算最少，在评分员之前品尝过的菜品中算是适量。

但目前大部分的评分员盘子里除了清澈油亮的浓汤外，空无一物。

不够吃！

所有评分员心底都如此呐喊，所以咀嚼的越慢，品味的越仔细。

可是，终究不管他们有多么不舍，都不能再耽误时间，不然会耽误接下来参赛者上菜。

主持人的舌尖抖动下，微缩舌头，嚼起弹滑的&lso;玉蝉&rso;。

嚼下的瞬间，&lso;玉蝉&rso;黏滑的薄膜彻底被撕裂，一滴来自猪肉馅儿甘醇的肉汁，漫过破碎的薄膜，滑落进嘴中。

那一滴肉汁在舌腹中开始弥漫起无法抵御的浓香。

更关键的是虾馅的鲜美，不输于肉馅的香，其后虾鲜的味道追赶过来。

虾鲜与肉香柔情地缠绕纠葛，主持人喘着粗气，眼睛早已紧紧闭上，即便再想压制自己的情绪，也控制不住大肆用力咀嚼着肉糜。

&ldo;太鲜了！&rdo;

&ldo;又鲜又香！&rdo;

主持人早就忘记自己美食评论家的身份。

他现在的状态甚至连普通的食客都不如，沉醉那种汤馅中的芬香醇厚的美味，仿佛灵魂抽离出肉体，极致幸福的情绪拔到了最高点，无法离开唇齿间的鲜美，这是困于他的牢笼。

五十位评分员当中，不只有他是如此。

……

王茂森作为闽菜系王家菜的传人，可以说是非常擅长做闽菜。闽菜系的特点就是色淡味浓，汤浓为鲜，制作过程中火候必须掌控合适，才能真正做出闽菜正宗的味道。

今天他被京都的烹饪协会邀请来担任这次名校之战的评委，受邀的原因，就是为了不让闽菜系有天赋的又年轻的厨师被埋没。

当他抱着期待品尝着每道闽菜……

带给他的却是沉甸甸的打击。

谁家闽菜会把金钱肉的口味调成麻辣？那滋味慡得都能比得上川菜了。

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