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眯着眼睛想一下,都仿佛带着一种武侠小说里的江湖浪漫。
沈小甜喝了一口水。
“不到……不到半个月,好几家店自己查了自家店门口的监控,硬是把那两个人找出来了,是上面写字楼底下的一家小摊儿的人,根本不是我们这条街上的。”
黄酒更委屈了。
沈小甜努力让自己的笑容不要显得特别幸灾乐祸。
“那后来呢?”
“后来就没事儿了呗,我们脑子抽了才再去找陆哥的麻烦,大杨和小营两个都喜欢研究厨艺,这俩货就逼着我去跟陆哥套近乎,我那时候就开始叫他哥了。
“再后来过了一年多,大爷突然退休不干了,我们还吓了一跳,生怕陆哥去顶了那个摊儿,没成想,陆哥没这么干……”
小营在一边儿笑了一声,说:“那年陆哥应该就去上海砸别人场子了。”
砸场子?还砸去了上海?陆辛他又干了什么事儿呀?
沈小甜瞪大了眼睛想继续听,却看见陆辛站了起来,伸了个懒腰说:
“子龙脱袍是吧?有新鲜黄鳝么?”
“有有有!”见陆辛决定露一手,师兄弟三个人的眼睛都亮了,也不接着讲故事了,一个跟着一个,溜着陆辛的屁股后面往厨房走。
“陆哥,我给你洗菜!”
“陆哥!我这儿还有鸡,百鸟朝凤您来一个?”
“陆哥陆哥……”
沈小甜也跟着进了厨房,看见陆辛在案台前面站定,穿上了一个黑皮围裙。
“你还想吃什么?”他问沈小甜。
沈小甜笑容甜甜地说:“我想吃炒饼,就是你逼着别人店都开不下去的那种。”
正好大杨端来了一盆黄鳝,陆辛从里面挑了一条出来,只见他挑了一把菜刀,往下一甩,刀尖儿牢牢地把还活着的黄鳝钉在了案板上。
沈小甜根本看不清他手上的动作,只觉得他的两只手好像拉住了什么东西,往下一扯,足足半米长的黄鳝,那一整张的皮就被他撕了下来。
“看,这就是子龙脱袍。”他对沈小甜说。
“嗯。”沈小甜抬起一只手,手指半遮着自己的嘴,遮住了上扬的嘴角,“脱得很帅。”
“你快点帅帅地给我做炒饼吧。”她并没打算放过自己仿佛在害羞的课代表。
第43章油旋儿
黄酒买了炒饼回来的时候,子龙脱袍刚好出锅,他就是卡着点儿回来的。
除了脱皮之外,黄鳝还要被剃骨去头,然后切成丝,再用蛋清淀粉上浆,沈小甜在一旁录视频的时候就在想,这里其实是个复习要点。
上浆意味着追求鳝鱼肉质的滑嫩,蛋清调制淀粉的目的也是考点。
除了鳝鱼的处理之外,其余的步骤倒是没什么了,不过是滑熟辅料再爆锅重炒之类的,沈小甜涨了不少正处于“看山不是山,看水不是水”的境界,知道了步骤原理,明白了烹饪基础操作,又看不懂陆辛时间火候把控之精妙,只是沐浴着烹出来的香气如实拍下视频。
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